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红酒专卖店选址，战略上的高瞻远瞩

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在决定红酒代理连锁之后，首要决定的就是店址的选择，如果能在战略上做到高瞻远瞩，进行合理的店址选择，对稳定的利润和长期回报都将十分有利，同时这也是关系到后期经营战略的十分关键的环节。 gzbfzythj

一、红酒行业有哪些特性

红帝酒窖红酒可以定性为渠道销售性质的快速消费品，红酒的销售状况的好坏除了商家的销售水平之外，重要的环节是作为一个流通性商品，流通渠道的遴选，影响到未来的盈利情况。在以店铺经营为主要销售渠道的零售行业，营业地点的选择具有重要的意义。

二、目标消费人群如何影响选址

合适的商圈，可以使红酒产品迅速找到市场目标客户，可以减少推广的成本和提高店铺盈利能力。合适的比邻而居，可以挖潜商圈内商客流通量的购买率，不管是选择商、小区、街道、综合批发市场，渠道的选择要与周边销售人群的特性紧密结合，通过合适的营业地点，找到稳定的目标消费人群。

三、选址对与品牌文化有什么影响

合适的商圈，可以突显品牌的文化和特性，不合理的位置，周边业态搭配的不合理，会降低尚淘酒品牌的价值，会减少客户的购买欲望，不符合客户的购买意图。作为本地化的红帝酒窖代理商，代理尚淘酒的产品，如果能先选好商圈，培育市场，做好基本功，尚淘酒红酒将成为一个个金蛋，在市场上孵化，不用多久就可以获取源源不断、稳定的利润和长期回报。

四、红酒品牌的推广对选址提出了什么要求

代理商选址的布局影响到品牌在区域封闭市场内的口誉度和度。红酒属于消费性的商品，同时也是凝聚文化价值、品牌价值比较深的商品，在不同场合具有不同的使用目的：宴请、送礼、家庭消费、个人品好、节日必需品等，决定了红酒销售渠道的选择有别于其他通常快速消费品。代理商区域内红酒连锁的布局应着眼于市场培育的需要，有实力的代理商，选择商圈进行市场布局，可以提高品牌在区域市场内的店铺曝光率、**度，卡丹奴在中国大陆是一个度很高的品牌，是典型的包装舶来品，满大街都在卖卡丹奴，但根本这个品牌根本就没有进入中国的销售市场，这对于红酒的品牌推广具有一定的启示，好的产品，也需要一定的包装和品牌运作。封闭市场内的多点布局，可以使某个不的品牌变成一个路人皆知的口碑品牌，黄金铺面的品牌，在某种程度上，卖的不是商品，而是在经营品牌，在推广品牌，在培育市场。

五、合理选址对运营成本的有什么意义

良好的选址，可以产生比较好的回报，在红酒商品流向上，有店铺销售、节日订购、团体订购、餐饮批发等。对于代理商而言，究竟是拥有团购销售渠道，非店铺销售占大多数营业额而选择，还是基于常规的终端店铺辐射性销售为主，都不能回避一个问题，就是店铺运营的成本，店铺销售做得好，可以帮助红酒代理商支付成本开支，产生利润，能够自立造血，进而才能有足够的精力和实力去开设多的连锁店，才能发挥一个品牌的集群优势。代理商选址可以影响到未来的走向。

总之，红酒代理连锁店的选址，除了需要综合考虑红酒本身的特性、目标消费人群的聚集、品牌文化与推广目标，重要的是要让良好的选址产生成本上的节约和销售方面的回报。具体的选址指标与考察流程可参考尚淘酒招商工程部发布的《连锁酒窖店铺选址工程细则》。（编译/HNTHJ2876)

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【甜品】——红酒葡萄面包

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红酒葡萄面包

分量：1个

材料：

A. 葡萄干 60g，红葡萄酒 100g

B. 高粉 200g，糖 25g，盐1/4t，泡葡萄干剩下的葡萄酒 + 水共120，即溶酵母 1/2t+1/4t

C. 软化黄油 10g

红帝酒窖制作方法：

1. 葡萄干60g + 红葡萄酒100g → 浸泡至少3个小时或过夜 → 沥干水分备用；

2. B料全部混合 → 揉至光滑 → 加入 C中黄油 → 揉至扩展阶段 → 进行基础发酵约80分钟 → 发酵好的面团排气、滚圆 → 松弛10分钟左右；

3. 面团擀开成20cm*30cm的长方形 → 翻面 → 在面片1/2面积铺上1中沥干水分的葡萄干 → 对折 → 用叉子压紧封口 → 表面扎孔 → 进行后发酵约30分钟；

4. 发酵好的面包表面刷全蛋液 → 170度，中下层，25分钟左右。

分享tips： 

1. 泡葡萄干用普通的红酒即可，做成面包是吃不出红酒的品质的，但是好不要用带有甜味的红酒；

2. 配方中水分由泡葡萄干剩余的葡萄酒和水构成，喜欢酒味浓可以增加葡萄酒的比例，但是面团酒精含量过高会影响发酵；

3. 表面扎孔是为了排出发酵及烘焙过程中产生的气体，防止成品出现不规则鼓包。（编译/HNTHJ2876)

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