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假日葡萄酒美食搭配小妙招

葡萄酒美食｜葡萄酒食物搭配｜假日葡萄酒

1.风格搭配

红帝酒窖：挑选的葡萄酒风格与酒体应该与食物相符。例如，强劲的赤霞珠适合搭配丰盛的牛排。同样，味道较重的食物，如蓝纹奶酪应该配以可口的起泡酒。清淡的菜品，如鱼，应选择口感细致的葡萄酒，如夏多内。 gzbfzythj

2.不要过度考虑肉的颜色

人们经常说红酒配红肉，白酒配白肉，即鸡肉、鱼肉等配白葡萄酒，牛肉、羊肉等配红酒。然而，您还要考虑整体的菜色，如果鸡肉蘸食口味浓的蕃茄酱料，那么与酒体清、口感淡的红酒搭配佳。

3.避免橡木桶陈酿葡萄酒

采用橡木桶陈酿的葡萄酒都带有浓重的橡木味，可能压倒食物的味道，因此好不要选。一般说来，橡木味较淡的酒容易搭配食物。

4.加盐

红帝酒窖：盐不仅能提升食物的风味，还能让葡萄酒与食物互补。盐可以让葡萄酒尝起来柔和、果香浓郁，同时还能降低酸度，改善口感。

5.不要害怕酸味

带酸味的菜实际上会带出葡萄酒的果香，同样葡萄酒也有助于表现菜的风味。辛辣的菜肴适合较甜的、低度葡萄酒，如雷司令或琼瑶浆。

6.考虑的风味

如果美食口味丰富，那么就考虑其的特点，这样能抓住重点配酒。

7. 实践

很多初饮葡萄酒的人常以为，对某种特定葡萄酒或菜品来说，只有一种佳搭配。事实上，搭配选择多种多样，要多加尝试，找到自己喜欢的搭配方式。

8.百搭葡萄酒——起泡酒

红帝酒窖：毫无疑问，起泡酒或香槟几乎可以与任何食物搭配。

9. 忠于自我

提到葡萄酒配餐，正确的答案取决于自身。每个人的味觉都很特，偏爱某些口味。因此你对葡萄酒食物搭配的味道也与众不同，那么只需找到自己喜欢的味道。（编译/HNTHJ2876)

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