长春老坛酒

酒瓶上的历史（）
老奚 2017-11-14 08:21:12
中国人对于酒的钟情，绝非单单当做一种饮品，而是饱含无数的情感，酒瓶从历史中走来，从青铜酒罐到陶瓷酒坛再到玻璃器皿，酒瓶成为酒文化中重要的组成部分。

贵州**酒也一样，它的灌装器皿从我们熟知的土陶罐到陶瓷瓶再到白色玻璃瓶，这其中饱含了多少人的辛酸和泪水不得而知，我们应该去尊敬和捍卫这样一份属于历史的传承，应该去缅怀创造这份历史的人民。

酒瓶上的历史（）

土陶器皿

*前，**酒早期使用土陶器皿，主要是因为酿酒者对历史工艺的传承，及对陶器的透气性能和具备避光特点的信赖，酒可以在陶器内继续发酵，越发变得醇厚，酱香浓郁。

后来改为柱形，让其拥有了美观的造型和便于携带的特性。

酒瓶上的历史（）

**酒始于何时？当从赤水河酿酒的历史说起。赤水河发源于云南镇雄，古称大涉水、安乐水，后为赤虺河，再后称赤水河，因沿岸土壤为紫红色，雨水流入河中成红色而得名。“抛开神奇的传说不提，历史上早记载赤水河畔酿酒史的，为司马迁的《史记》。《史记·西南夷列传》载：公元前130多年，汉武帝刘彻饮到来自夜郎（今黔北一带）所产的“枸酱”，情不自禁地赞曰：“甘美之”。以后便有了汉武帝派大将唐蒙到贵州开拓夷道，绕道所在的仁怀的历史，有道是“汉家枸酱为何物？赚得唐蒙益部来。”为此，清代诗人郑珍曾写道：“枸酱乃从益部来。”古称益部，而枸酱，经考证为仁怀赤水河一带生产的用水果加入粮食经发酵酿制的酒。集灵泉于一身，汇秀水而东下”的赤水河，是一条美酒飘香的河，也是有史记载早酿造美酒的地区

产品介绍；老坛酒秉承酱香白酒的*特工艺，采用本地小红粱，吸取赤水河之魂。不经几年真埋藏。哪得老酒扑鼻香。用酒糟埋藏的老酒，相当于给酒穿了一件厚厚的棉衣，对酒体的温度和湿度起到很好的稳定作用，从而减少了酒分子的剧烈运动，加速酒分子的缔合和酒体的老热陈化和陈香，才得以一坛老酒，正所谓 光阴不负匠心，工艺决定品质。

至明末清初，随着当时交通、经济的发展，仁怀地区的酿酒业达到村村有作坊，户户闻酒香的兴旺景象。在此期间，地区*步天下的回沙酱香型白酒已臻成型。到了1704年（康熙四十二年），白酒的开始出现。以“回沙”、“茅春”、“烧春”为标志的一批佳酿，成为贵州白酒的精品而遐迩**