曲靖正规大福酒厂老坛酒批发 大福系列酒

贵州省遵义市仁怀市茅台镇特产，中国国家地理标志产品。[1][2][3]
**酒是中国的传统特产酒。与苏格兰威士忌、法国科涅克白兰地齐名的世界三大蒸馏名酒之一，同时是中国三大名酒“茅五剑”之一。也是大曲酱香型白酒的*，已有800多年的历史。
贵州**酒的风格质量特点是“酱香、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香持久”，其特殊的风格来自于历经岁月积淀而形成的*特传统酿造技艺，酿造方法与其赤水河流域的农业生产相结合，受环境的影响，季节性生产，端午踩曲、重阳投料，保留了当地一些原始的生活痕迹。

时间的味道——老坛酒
陈王昔时宴平乐。
斗酒十千恣欢谑。
产 品 名 称：时间的味道（老坛酒·木箱）
全国统一扫码价：498元一瓶
酒精度：53%vol
净含量：500ml
规 格：1*6
原 料：水 高粱 小麦
储藏方法: 阴凉、干燥、常温下保存
食品添加剂: 无添加
年 份: 8年（含）-10年（含）
执行标准：（优级）
生产许可证号：sc（优级）
生产厂家：贵州茅台镇大福酒业（集团）有限公司
厂 址：贵州省仁怀市茅台镇
产 地：贵州省遵义市
口感特点：酱香，香气扑鼻，满口生香，空杯留香持久不散 ，不上头，不辣喉，不口干，空杯留香
产品介绍；老坛酒秉承酱香白酒的*特工艺，采用本地小红粱，吸取赤水河之魂。不经几年真埋藏。哪得老酒扑鼻香。用酒糟埋藏的老酒，相当于给酒穿了一件厚厚的棉衣，对酒体的温度和湿度起到很好的稳定作用，从而减少了酒分子的剧烈运动，加速酒分子的缔合和酒体的老热陈化和陈香，才得以一坛老酒，正所谓 光阴不负匠心，工艺决定品质。
　目前主流学术界一般认为，**酒起源的传说，可以追溯到司马迁《史记》中关于枸酱酒的记载。公元前135年(西汉建元6年)，汉武帝刘彻派使臣唐蒙出使南越(今广州)，在南越王的宴席上，唐蒙尝到了夜郎国当时出产的名酒――枸酱酒。唐蒙带回长安，献给给汉武帝。汉武帝饮后，大加赞赏。而当今**酒的产地――贵州省仁怀市茅台镇，正在当时夜郎国的范围之内，由此可以推断，当今的**酒与当年的枸酱酒很可能存在某种联系。但传说仅仅是传说，目前无任何证据表明，枸酱酒就是**酒的前身。因为无论是南越国还是夜郎国，地域都比较广阔，不可能只出产枸酱这一种酒。
　　还有很多分析人士认为，枸酱酒中的“酱”字，就是“酱香”的意思，这样就容易把**酒和枸酱酒联系到一起了。但是，枸酱酒这个名字的来历已经不可考，这种联系只能是推断，而不能作为学术论断存在。
　　尽管缺乏确凿的学术证据，但是怀仁产好酒这一历史现象，在汉代之后的史书中，确是反复记载过的。据**现存较早的明代《邬氏族谱》扉页所绘家族住址地形图的标注，其中有酿酒作坊。族谱所载邬氏是明代万历二十七年(1599年)随李化龙平定动乱后定居**的，这说明**早在1599年前就有了酿酒的正规作坊。清代《旧遵义府志》所载，道光年间，“**烧房不下二十家，所费山粮不下二万石。”1843年，清代诗人郑珍咏赞**“酒冠黔人国”。可见清末时候，茅台镇的酿酒业已经非常发达。**较早的酿酒坊名称据考查是“大和烧房”，这个信息是从**杨柳湾一尊建于清嘉庆八年(1803年)的化字炉上所铸的捐款名单有“大和烧房”而获得。
　　从这些点滴历史记载中，我们不难发现，茅台镇酿酒业大规模繁荣似乎是从清代开始的，但起源很早，很可能是汉代以前，这种几千年的技术积累和工艺摸索过程，为当代**酒的兴盛奠定了雄厚的基础。当然，几千年来发酵微生物的积累，为重要，甚至是**酒**性的一决定性因素。
　　清代咸丰年间，由于战乱，茅台镇的酿酒业曾经一度中断，直到清同治一年(1862年)**酒坊在旧址上开始重建，这以后的发展主要有三家作坊，这便是现在广为流传的**三烧坊：较先开设的是“成义烧房”；其次是“荣和烧房”、“恒兴烧房”。
　　在这三家烧坊中，成义烧房无疑是较具影响力的一个。其创办者华联辉，用现在的话说，**是兼投资商、开发商、制造商、品牌运营商为一体的酒业牛人。原本是盐贩子的华联辉在闻听茅台镇出好酒的消息后，决定设坊烤酒，经营规模不断扩大，起初年产**酒1750公斤，名叫“回沙茅酒”，直至**酒有巴拿马万国博览会获得金奖之后才引起华氏的重视，年产扩大到8500―9000公斤。1936年后，川黔、湘黔、滇黔公路相继通车，给**酒的外销创造了良好条件，1944华联辉之孙华问渠扩大规模，窖坑增加到18个，年产量高达2.1万公斤，其酒俗称“华茅”。
　　“荣太和烧房”于光绪五年(1879年)设立，后名为荣合烧房；其本为几家合伙经营，几经周折后，1949年荣合烧房的经营权落到王秉乾之手。当时有窖坑四个，生产能力达1.2万多公斤，但由于管理不善，常年产量仅有5000公斤左右，其酒俗称“王茅”。
　　“恒兴烧房”前身为“衡昌烧房”是由贵阳人周秉衡于1929年在**开办。不过这位周大哥因为从事了一项高危行业――鸦片生意，较终因破产而导致酒房流动资金被挪用还债，生产停滞，直到1938年同民族资本家赖永初合伙组成“大兴实业公司”。赖出资八万银元，周以酒房作价入股，扩大规模生产。然而，历史中的赖老板确实很赖，通过使用各种手腕迫，较终使毒贩子周秉衡把“衡昌烧房”卖给自己，并于1941年名为“恒兴烧房”，到1947年年产酒量达3.25万公斤。赖利用其在外地的商号扩大了酒的销路，其酒俗称“赖茅”。
　　然而，**酒历史中较具华彩的部分、较能提升其品牌价值的部分、令**酒只能上涨不会下跌部分，是其与中国**之间发生的众多关系。很多**研究者愿意把这种关系的发生，称为历史的必然。

酱酒勾调：酱香酒的勾调工艺精深复杂，是一套复杂的系统工程，分为盘勾、基酒组合、调味三个阶段，勾调过程所需要的酒样，**过200种以上，勾调师依据各轮次比例组合的变化，做到取长补短，缩小差异，稳定酒质，协调香味，风格。勾调是白酒酿造中必不可少的一项工艺。大福酱香酒的勾调，需要先把新酒储存三年以上，然后勾调师通过酒的差异度大小，把不同轮次、不同年份的老酒勾兑在一起，再进行调味。坚持不添加一滴酒精，真实的酿造，不欺骗不造假，让酒友喝到正宗的茅台镇酱香酒
酒精勾调：部分厂家生产为了缩短白酒生产时间，采用酒精勾调的方法，在原有的复杂白酒工艺进行简化，这种酒精勾调的所需时间短、产量高，但是喝了会对人体不仅无益还可能会引起酒精中毒。