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  • 2022-07-17 17:29 3509
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广州市红帝会供应链有限公司

你知道如何储存红酒吗?
葡萄酒知识|红酒储存|葡萄酒文化


红帝酒窖田先生说,小朋友如无大人的约束看护,容易学坏;也正如一瓶好酒如无适当的呵护,容易变坏,所以葡萄酒的存放问题便变得非常关键了。 gzbfzythj
熟悉红酒行业的田先生说道中国香港与国内的大部份地方,都不适于存放大量的葡萄酒,尤其是中国香港,天气较为炎热,如葡萄酒无适当的保护,葡萄酒容易变坏,这样会造成浪费。因此,理想的办法是不要购买太多的葡萄酒存放在家,只准备足够的支数饮用便是。

外国人通常都会趁适当时机大量购入葡萄酒,无论新酒上市,或是寻宝而淘到好酒,都会先运回家好好存放,直至适时才饮用,甚至还有一些精明的人士,趁低价之时吸纳,待以时日,葡萄酒大幅度涨价之时将一半出售回本,剩下来的部份酒当赚来饮用了。他们可以这样做,是因为他们多数居住于单幢屋,房子都会有地窖,正适宜于存放葡萄酒。


地窖正是存放葡萄酒的理想地方。
地窖有以下几个条件:
(1)凉快,由于地窖顾名思义的是深藏于地府之下,上面还有房子遮挡着太阳,因此通常都比较凉快,大概可以维持着十一摄氏度左右的温度,正宜存放葡萄酒。
(2)湿度,葡萄酒在存放的过程之中还正在发育之中,够湿的地窖,正好为瓶口一端的水松木塞保持湿润,避免其干涸变质,失去其保护力。不过,太过湿润的环境出现另一个毛病,就是容易滋生大量的霉菌,容易令到酒标(Wine Label)出现斑点,甚至还会因为过份潮湿再加触摸而把酒标擦破。
(3)酒窖比较黑暗。正如前述,葡萄酒在存放过程之中还在发育,因此在睡梦中渡过这段时间为理想。而睡觉好的环境,当然就是黑暗中了。其实,还有一个理由是紫外线在地窖之内,阳光到达不了,紫外线亦接近于零。因此不会影响到酒液的损害。换句话来说,酒瓶的设计通常都采用有色玻璃来制作,目的就是减少紫外线对酒液的影响,减少亦不等于完全杜绝,地窖的环境当然至佳。
(4)宁静,试想一下,若你在嘈杂的环境之下睡觉,你能睡得安稳吗?也正如发育的葡萄酒需要一个安稳宁静的地方睡觉。

据红帝酒窖工作人员介绍,不少对葡萄酒文化不熟悉的饮家,胡乱地将葡萄酒堆放在炎热的厨房之内,曝晒在阳光的角落,或日液温差大的地方,这都是加速葡萄酒“死亡”的手段,别以为存放在冰箱之内便可,别忘记冰箱通常都会抽湿,而且还因为摩打的声音与振动而影响到其睡眠呢!何况冰箱还经常被打开,大量的紫外线入侵,同样会影响到酒液的品质。


老实说,那些长时间暴露在店内受光线影响的酒铺,也不是笔者乐于光顾的对象,应该要到一些度较高的而且店内是按照酒窖的标准建设的,通过这种店面设计购买的葡萄酒质量比较好。(编译/HNTHJ2876)


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品酒*—酒具
红酒工具|品味红酒|品酒质量


如果你想深一步去了解红酒、品味红酒,那么一套品酒的酒具是很有必要的。酒杯、酒刀、酒鼻子、酒钥匙、酒柜这些品酒工具选取的好,品酒质量也不一样。gzbfzythj

水晶杯
一只好的水晶杯和普通的玻璃杯在喝红酒时带来的感受和乐趣是完全不同的,好的红帝酒窖葡萄酒杯应该是全水晶的,它的优点在于:晶莹剔透,声音清脆悦耳;杯壁由很多小切面构成,容易驻留葡萄酒的香气。另外,喝不同的葡萄酒要选用不同的酒杯,香槟的杯子是细长的,有利于欣赏气泡的上升;白葡萄酒杯的杯肚和杯口都显得偏小,这样会容易聚集酒的香气,同时不至于让香气扩散太快;红葡萄酒酒杯则肚子大一些,原因在于红葡萄酒通常需要氧气让酒里面的香气释放出来。


开瓶器
常见的有充电电动开瓶器和干电电动开瓶器,全自动操作,摆脱了一二代红酒开瓶器费力、笨拙的缺点,技术上臻于成熟,外观上时尚美观,是三代红酒开瓶器中的*。


气压开瓶器,三代红帝酒窖红酒开瓶器的代表,采用真空压强原理,这种开瓶器有一个气针,穿透木塞,然后向瓶中打气,依靠空气压力,将瓶塞慢慢推出。


酒刀是一种小巧的开瓶器。用它开酒时,先用锯齿形折刀把封帽切下,将螺丝锥旋入木塞,借助旁边的杠杆把木塞拉出。通常打开一瓶上好的红酒的时候,需要一把上好的酒刀做帮手。


酒鼻子
酒鼻子是一种来自法国的品酒鉴赏工具,是葡萄酒香气的标本,是世界上的品酒工具,发烧友通常都借助酒鼻子来鉴酒。酒鼻子在精选出的这78款香气复制了世界各地红、白葡萄酒及香槟酒、以及橡木桶陈酿的葡萄酒所能够呈现出的所有典型香气。爱好者只需要将这些香气记忆在大脑中,品酒的时候就可以识别出酒中的香气了。


酒钥匙
增添一点品酒的乐趣,想立刻知道这杯酒1年、2年,甚至数年以后的味道吗?红帝酒窖田先生为你介绍魔术般的酒具——酒钥匙,它可以让这一切变成现实。你只需要将酒钥匙与一杯酒接触一秒钟,即可展示出该酒一年之后的味道,接触两秒钟就是两年后的味道。不过,对于只能够存放2~3年的酒,如果用酒钥匙时间过3秒,便会发酸变坏。


酒柜
再昂贵的进口葡萄酒,如果保存不当,变质了就一文不值。如果把葡萄酒放在温度过高的环境,通常1~2月就会坏掉,其次湿度要求在70%左右,避免震动,震动会加快酒的成熟。因此,一个专业的红帝酒窖电子酒柜是非常必要的。


倒酒器
在倒红酒的过程中,倒酒器的作用是可以有效的防止红酒在倒酒过程中洒出来,不光有防止红酒洒出来,能起到醒酒的作用。倒酒器具体有亚克力倒酒器、不锈钢倒酒器,不锈钢镶木倒酒器等 。(编译/HNTHJ2876)



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红酒酒标的佳保存方法吗?
葡萄酒酒标保存方法|红酒酒标保存步骤|红酒小常识


在日常生活中,我们都有这样的一个习惯,在保存葡萄酒的时候,我们习惯性地把葡萄酒的酒标放置在上方,为什么要这样呢?我想大体上是图方便,这样随时可以看到上面的内容,酒标能被一览无余。 gzbfzythj

但是你可能想不到,这会对葡萄酒酒标的保存造成一定程度的毁坏。为什么?对于葡萄酒的长期保存,它的酒标很容易被腐蚀,所以一定要防止酒标被腐蚀。那么,红酒酒标的佳保存方法是什么呢?尚淘酒专卖店郭先生表示:酒标的佳保存方式是将酒瓶上的酒标取下来。


下面提到一个非常重要的问题:如何取下酒标,我想取下酒标是需要一定的方法的和技巧的,下面不妨听听尚淘酒专卖店是怎么操作的,看他们教我们如何隔空取酒标,大家可要细心听哦!


首先,用什么方法来移除的酒标?要先弄清楚酒标是怎样被贴在酒瓶上的。
红帝酒窖专卖店田先生说:“一般来说,不粘胶类型的黏贴方法一般被用于新世界葡萄酒,而胶水类型的则通常是被用于欧洲酒。背标是非常理想的实验品,用指甲或者剃刀在角落上轻轻刮一下来测试你的酒标属于那种类别,然后按照以下步骤将它从酒瓶上取下。”


不粘胶类酒标移除步骤:


红帝酒窖田先生:如果你看到胶粘的痕迹是不粘胶类型的,请根据去除胶黏剂标签的方法来去除酒标。


1.开水入空瓶对于不干胶标签,将酒瓶中装满很烫的开水,直至水位没过标签为止。用开水能够帮助你容易并且快的去除标签。此时稍等片刻,让酒瓶直立几分钟。


2.用背标测试。 看下是否能轻轻用剃刀开始撕去。如果可以,那么你就可以轻轻的拉着酒标将它去除了。


3.转移酒标 将去下来的酒标黏贴至一张纸上即可。


胶水类酒标移除步骤:


红帝酒窖田先生:如果不是胶黏剂的,那么请根据去除胶水标签的的办法来去除它。


1.开水入空瓶 对于胶水黏贴的酒标来说,需要在空瓶中注入开水,水位要高过标签。


2.开水浸泡 将装有开水的空瓶放进较深容器中,在容器中再加入开水,水位淹没瓶标签,稍等片刻。


3.用背标测试尝试能否轻轻的移除背标,如果可以则可以开始移除正标。如果部分标签可以去掉,还有部分粘在瓶上,则用剃刀从另一侧轻轻划过,酒标即可取下。


4.转移酒标 将取下的酒标粘在白纸上,用卫生纸吸去酒标上面的水分以晾干即可。后,你可以摊平已经取下的标签,用你的笔记本或者杂志压在上面使其平整,如果你没有,当然,也可以用较重的书来压在上面。

我想,了解了葡萄酒酒标保存方法和步骤之后,大家以后就不用为如何保存红酒酒标而犯愁了,红帝酒窖田先生建议大家多动手试试移除酒标,操作几遍之后就能显得加如鱼得水。(编译/HNTHJ2876)


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男人适当喝红酒有哪些益处?
红酒益处|男性疾病|红酒健康


延**命
荷兰科学家新公布的一项研究结果显示,适度饮酒,特别是每日稍饮点红酒可延长男性的寿命。少量饮用酒精饮料,如一天不到一杯的酒精饮料,可以降低因心血管疾病造成的死亡。在各种酒精饮料中,红酒的作用比白酒和啤酒为明显。研究结果显示,每天只喝半杯红酒者的死亡率低。他们在漫长的40年调查研究中发现,与那些不喝酒的男性相比,饮用红酒的男性可较前者平均多活3.8年。他们还发现,与那些饮用其他酒精饮料的男性相比,饮用红酒的男性也可较前者平均多活两年。gzbfzythj

预防**腺
红帝酒窖田先生表示,红葡萄的表皮中富含白藜芦醇,它可以抑制癌细胞的发展。美国科学家发表的一份研究报告显示, 适度喝些进口葡萄酒,每天喝一两杯红酒能帮助男性减少患**腺癌的风险。


预防糖尿病
研究发现,适量饮用葡萄酒可降低患2型糖尿病的几率。不过,需要满足两个条件:一是有一种健康的生活方式,如:均衡的饮食、正常的体重、适度的锻炼、拒绝吸烟;二是要严格控制饮酒的量,好饮用低甜度、低酒精的葡萄酒,女性每天多喝一杯,男性每天多喝两杯。糖尿病患者如果饮酒,注意以下几点:
1.血糖控制良好,无其它重要脏器的慢性病和糖尿病并发症;
2.不注射胰岛素和口服磺脲类降糖药;
3.肝功能正常;
4.饮酒时要进餐,避免发生低血糖;
5.饮酒量:葡萄酒每次不过100~150ml;啤酒不过350ml,不饮白酒,上述酒量约相当于主食25g,应从饮食计划中减去,每周饮酒不2次。


红帝酒业烟民多喝红酒有助预防肺癌
每天少量喝点红葡萄酒还能减少人们罹患肺癌的风险。
美国研究人员分析了7万多名中年男性的数据,4年间,210人被诊断患肺癌。研究发现,喝啤酒、白葡萄酒或含酒精饮料与肺癌的发病无关,但随着这些人消费的红葡萄酒的增加,患肺癌的风险逐渐减少,每增加一杯酒一个月相应下降约2%的患病风险。
这对于男性烟民来说,应该算个好消息,每天喝一杯红葡萄酒可能会减少60%的患肺癌风险(相比那些不喝红葡萄酒的男性烟民)。

预防心血管疾病
红帝酒庄葡萄酒主要用过其中含有的抗氧化剂成分如白藜芦醇、类黄酮儿茶素等来发挥作用。喝葡萄酒可以减缓胆固醇的堆积,从而保护心脏,预防心血管疾病。研究人员在解释这一现象时认为,红酒中含有的一些成分可以防止血管中堆积过多的脂肪组织。这种功能可以帮助增加人体内的高密度脂蛋白,同时降低血块的凝固。研究人员同时表示,这项研究结果向人们传递的信息是,对于喝酒的人来讲,饮酒量一定要适度,一天一杯左右即可,多不要过两杯。(编译/HNTHJ2876)


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红酒批发零售怎么做?要具备什么样的条件?怎么做才能赚钱?这些都是做红酒批发零售的商家都关心的。大家都知道,做任何生意都是有赚有赔的,目前很多想要做 红酒批发零售的商家,既没有渠道,也不懂红酒,盲目地看别人做什么赚钱,自己也去投资, 对红酒批发零售市场也是根本不了解。其实关于红酒批发零售怎么做?是有一定的市场条件的!

1、做红酒市场前景分析
做红酒批发零售,要做好市场前景的分析,这是所有生意发展的前提条件。红酒批发零售商需要根据当地的经济发展水日常消费水平来决定酒水的种类。看当地市场销售是中为主还是低端酒水为主。如果是在二三线城市,那么相对来说就应该注重中低端产品,适当兼顾一些高档酒品,如果是在像北上广深城市,那么各种价位的酒都要兼顾。在市的话竞争相对激烈一些,要注重红酒批发零售市场的营销。
2、 做红酒批发零售。选一个好的就等于选择了一个好的伙伴。红酒批发零售不像小零食的销售,需要先选择好的的运营销售上给予指导够免去很多后顾之忧。像天鸿酒业在运营销售方面能的给予红酒批发零售商家指导建议,而且还有一系列的扶持政策,拥有一手货源,品质,没有任何的中间差价,保证价格低。
3、酒款的定价接近大众需求
我国人口基数大,做好大众市场,就是做好红酒批发零售的方法。要想做好红酒批发零售,需要一些市场技巧,这点众所周知。红酒虽然在市场上颇受欢迎,但是一夜暴富的梦想不太可能,毕竟现在多的红酒是面对的普通大众,相对来说好卖的是中低端产品,现在懂红酒的人越来越多,消费者不是小白,产品的定价需接近市场,千万不要硬把酒卖价,后只是得不偿失。

4、打造专业的红酒销售团队
做红酒批发零售的买卖,专业的销售团队必不可少。做红酒批发零售需要专业的团队,毕竟专业的销售人员是红酒是否销售良好的基础,众所周知红酒专业知识多而繁杂不是学习一两天就能掌握的了的,需要不断的慢慢渗透,红酒批发零售商家需要对销售人员不定期展开培训,对所销售的红酒从产区、分级、葡萄品种、酿酒工艺、酒庄历史、国家等等分别做不同的培训讲解。
5、拓展红酒销售渠道,扩大交际圈
渠道是做红酒批发零售生意的重要核心,拓展渠道,扩大交际圈是当务之急。除了开红酒专卖店坐等顾客上门之外,还可以发展酒店、KTV、商、餐饮、团购、单位、电商或者美容院渠道,与之达成,当然这些渠道也不是一开始都有的,需要红酒批发零售商家想办法跑市场去拓展,让多的公司、酒店愿意与你。
6、具备的营销思想,开拓新的客户群
做红酒批发零售,产品面向的就是客户群体。要做好红酒批发零售,具备性的营销思想,才能开拓多的客户群。红酒批发零售商家要懂得宣传,通过各种方法宣传,让周边区域对你的酒款耳熟能详。还可以通过发宣传单、印广告。利用当地的车载媒体等等方法打响度。可以多开开品酒会,介绍一下新品,让老客户带着新朋友,也是开拓新客户群的一种方式。

开心做美食俘虏:红酒烩牛尾
红酒烩牛尾做法|红酒美食|红酒百科


在日常生活中,我们很容易被事物的外表所蒙蔽,有句话说“人不可貌相”,其实食材也一样,不少食材看来不起眼,但做菜***,牛尾便是其中之一。在西餐厅的菜谱上经常会见到以牛尾为主的经典菜肴:牛尾浓汤、红酒烩牛尾等,说明牛尾在西菜里占有一重要席位。


而我,积顺应了美食的潮流,与时俱进,所以牛尾自然而然成了我这个“伪厨娘”宠爱的食物,今天就向大家秀秀我的拿手私房菜——红酒烩牛尾。gzbfzythj

首先,先说说为什么我喜欢红酒,在我看来,红酒是女人特别喜欢的一种东西,不仅可以减肥,还可以美容养颜,真是好处多多,所以我也不由自主地喜欢上她。


谁说鱼与熊掌不可兼得的,娥皇女英我通通都要,所以,牛尾与红酒我都要了,我要把它们烩一块,开心做美食俘虏。


下面就轮到我大展身手的时候了,请大家专心看哦!


红酒烩牛尾材料:
牛尾400克,洋葱片40克,胡萝卜片40克,番茄肉1个,蒜茸2粒,橄榄油1汤匙,黄汁300毫升,水1升,法国塞林红葡萄酒200毫升,面粉适量,盐和胡椒粉适量。

红酒烩牛尾制法:
(1)牛尾洗净,撒上盐、胡椒粉及面粉抹匀。
(2)以橄榄油煎香牛尾至金黄色,加入洋葱片和胡萝卜片、番茄肉炒至软身。
(3)随即加入蒜茸,烹入红酒,煮至干,加入黄汁及水。
(4)煮滚汁液后,改为小火,加盖约煮4小时,直至牛尾酥软。
(5)汁液以筛滤去渣滓,然后以盐和胡椒粉调味。
(6)牛尾置于碟中,淋上汁液,加入胡萝卜等配菜,即可趁热享用。


美酒搭配菜肴:
美酒搭配菜肴,我这次选用的是从红帝酒窖红酒专卖店买来的塞林红葡萄酒,该款红酒产自法国朗格多克产区,口感柔滑,融合了香料和黑果的风味,入口平衡感强,但是单宁味却如丝绒般柔顺轻盈,所以绝不会夺取烩牛尾的浓厚风味。


红酒烩牛尾这道菜做法挺简单的,可贵的是,闻起好香 吃起爽,大家可以动手试试,不妨做个美食俘虏吧!(编译/HNTHJ2876)


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