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开西餐厅如何卖葡萄酒?

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在餐厅看酒单选酒是件挺让人头疼的事。怎么才能展现自己的葡萄酒知识，而又不显得过于张扬?有没有哪一款酒既能照顾面子，又能照顾钱包?万一选的酒跟菜不搭调，侍酒的小哥会不会笑话我?

这些问题往往令就餐的客人倍感压力，点不到真正想要的葡萄酒，无法获得愉快的用餐体验。那么，该如何在西餐厅加合理地卖葡萄酒呢？接下来，红酒哥小编为您详细解答一下！  gzbfzythj

 红酒进口招商中心在广州从事进口食品贸易近10年，是几十种进口葡萄酒的中国市场代理商。公司自成立以来，一直致力于为顾客提供健康、优质、、放心的葡萄酒，洋酒。公司始终坚持从原产地直接“原瓶引进”葡萄酒、洋酒，所经销的葡萄酒、洋酒精选来自法国、意大利、西班牙、美国、澳大利亚、智利、加拿大、德国等世界红酒主产区，酒质稳定可靠。目前正积发展各省、市代理商，秉持“以诚为本，以信取人的原则已与部分代理、商酒店、会所、市等建立了真诚的长期稳定的合作关系，期望以一颗真诚心，专业优质的服务，能赢得多代理商及喜欢红酒人士的认可！

1. 合理的加价

餐厅里的酒卖得比零售的贵，多数人都是可以理解的，毕竟盈利是餐厅售酒的一大目的，然而加价到零售价的三、五倍以上，那就另当别论了。若是将酒的价格定得太高，同时又无法提供相称的优良服务或者舒适的饮酒体验来让顾客觉得这钱花得值得，客人后有可能干脆放弃点酒。

 从客人的角度来说，如果你认识酒单上的酒，并且知道它大概值多少钱，便能通过比价来判断出这家餐厅究竟有没有诚意让你愉快地喝酒。如果能看到餐厅的诚意，相信大家都会乐意选择一款稍贵的好酒，或是尝试一下**饮用过的餐厅特色酒款。

 2. 提供按杯售卖的葡萄酒

 喝葡萄酒的人里有和客户谈生意的、和家人朋友聚会的、和对象约会的……还有吗?当然是有的，许多人，例如今年11月还将继续过节的单身贵族们可能有话想说——“我就是想静静地喝杯酒。”葡萄酒可不是用来显摆酒量的，真正爱葡萄酒的人都懂得这个道理，所以很少有人在自用餐时会点上一瓶酒，然后一番牛饮，把酒瓶喝得见底才罢休。

在安静而整洁的环境里享用精致的菜肴，小酌一杯好酒，美美地离去，也许这才是一个爱酒之人的日常追求吧。

 3. 餐酒相配才是硬道理

 贵的总是好的吗?

 罗列着各种名酒的酒单可以使餐厅显得高大上，但不一定会得到客人的赞赏。葡萄酒正是因为有恰当的美食与之相配，才有了在餐厅存在的价值。

常见的例子如烧烤店里可以提供风味浓郁、单宁强劲且充满香料气息的加州(California)赤霞珠(Cabernet Sauvignon)，泰式小吃餐厅可以着重推荐几款气泡充沛、酸甜宜人的阿斯蒂(Asti)，精致的海鲜餐厅则不能少了夏布利(Chablis)的霞多丽(Chardonnay)。

反之，在主打新鲜与自然的高级日料餐厅里，酒单若是清一色的年份波特(Vintage Port)，即便这些酒的价格非常贴合餐厅的档次，相信大部分客人也都会选择喝茶而非喝酒。

 除此之外，当地菜配当地酒也不失为稳妥之策。各地的人在生活中摸索出来的搭配方式虽然不一定符合每个人的口味，但总归不会产生不和谐的感觉。

4. 丰富的选择

单一产区的单一酒款喝多了总是无趣的，菜品风格多样的餐厅可以尽量丰富酒款选择，而即便是食物种类单一的餐厅，也能够通过提供可替代的酒款来增加酒款种类的多样性。

 有些人喜欢清新淡雅的意大利灰皮诺(Pinot Noir)，他们便有可能尝试西班牙的阿尔巴利诺(Albarino)、法国卢瓦尔河谷(Loire Valley)的慕斯卡德(Muscadet);有些人喜欢甜蜜诱人的苏玳(Sauternes)甜酒，想必他们不会拒绝匈牙利的托卡伊阿苏(Tokaji Aszu)和意大利的圣酒(Vin Santo)。

 熟悉的感觉中带着些许新鲜感，常常会使乐意去追求新花样的人们感觉到一丝欣喜。

 5. 提供配餐建议

 即便是对葡萄酒行家来说，酒单上的配餐建议也是非常实用的，在菜品和酒款种类丰富的餐厅尤为如此。侍酒师精心设计的搭配可以省去客人许多工夫，让客人感受到餐厅在葡萄酒方面的专业性，从而加放心地点选好酒。

 总地来说，餐厅的酒单不一定要酒加持，不一定要紧跟潮流。让葡萄酒与餐厅的美食相配，让葡萄酒升华餐厅的气氛，让客人体验到饮酒的快乐，这或许才是大家理想中酒单应有的样子。

产品介绍：

原瓶进口红酒批发团购：法国红酒、智利红酒、澳洲红酒、美国红酒、意大利红酒、西班牙红酒多款原瓶进口红酒，产品先后获得了ISO9001质量体系认证、〈中国卫生检疫合格证〉、〈中国海关进口关税证〉、〈进口食品标签审核证〉、〈中文商标注册证〉以及代理商出具的〈授权代理委托书〉等认证。产品涵盖日常餐酒、法定产区红酒、列级名庄酒，为国内广大消费者提供质优价美的庄园红酒。

公司经销代理的酒品类型：法国红酒、智利红酒、美国红酒、意大利红酒、阿根廷红酒、澳洲红酒批发团购，法国八大名庄名酒，涵盖红葡萄酒、白葡萄酒、德国冰酒、加拿大冰酒、法国贵腐酒、甜白葡萄酒、起泡酒气泡酒香槟，波尔多红酒、法定产区AOC等级红酒、赤霞珠红酒、梅洛红酒、黑品诺红酒、西拉子红酒、霞多丽红酒、美国金粉黛红酒等。

招募商代理商：

进口红酒经销商代理商店专卖店：公司成立以来，指导全国各地客户开设酒窖、红酒会所、红酒专卖店、红酒店50多个，客户遍及全国各地，拥有多位中级品酒师，对客户进行深度的服务，欢迎各地经销商、代理商及爱好红酒人士与我们联系、交流。可以协助红酒爱好者、创业人员开店，进行专卖店管理销售培训：店面管理、收银管理、货品进销存、商品包装、商品销售、促销员销售技巧、红酒基础知识等专业专项培训。红酒代理：客户可以选定产品进行区域经销代理，**客户的市场权益和品牌收益，公司严格的市场保护机制，**全国经销商代理商的利益。拥有渠道或项目合作方案的立代理人、红酒人、业界人士可与公司携手合作、共同成长。

进口红酒批发团购：公司团购部门为个人团购、公司团购、单位团购提供商务高档红酒、商务红酒、礼品定制红酒、礼品套装红酒、婚宴婚庆红酒、红酒、世界各地红酒、节日礼品红酒、中秋送礼红酒，1瓶起快递或物流发送全国，欢迎咨询团购批发用酒酒单。

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进口红酒批发怎么做？怎样做进口红酒代理？

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进口红酒批发代理的发展随着国内经济的飞速上升而得到大的突破，成为了众多投资商眼中的“香饽饽。随着中国进口红酒市场的蓬勃发展，越来越多的企业和商家希望能够代理国外的红酒。目前进口红酒批发代理市场的大环境不错，市场容量大，空间广阔。消费者普遍认为国外红酒好过国产红酒，行业的进入门槛低，好把握，进口红酒物美**，形象有优势，低端价格有优势。  gzbfzythj

红酒进口招商中心在广州从事进口食品贸易近10年，是几十种进口葡萄酒的中国市场代理商。公司自成立以来，一直致力于为顾客提供健康、优质、、放心的葡萄酒，洋酒。公司始终坚持从原产地直接“原瓶引进”葡萄酒、洋酒，所经销的葡萄酒、洋酒精选来自法国、意大利、西班牙、美国、澳大利亚、智利、加拿大、德国等世界红酒主产区，酒质稳定可靠。目前正积发展各省、市代理商，秉持“以诚为本，以信取人的原则已与部分代理、商酒店、会所、市等建立了真诚的长期稳定的合作关系，期望以一颗真诚心，专业优质的服务，能赢得多代理商及喜欢红酒人士的认可！

1. 进口红酒的各种文化发展

说到市场的发展点，文化是进口红酒批发代理的市场核心内容之一。要知道，做进口红酒批发代理生意，宣传产区文化和企业文化。产区文化宣传中要特别留意大产区文化下的小产区文化。产区文化不同，产品特点与风格都不同，引导消费者。而在企业文化方面要特别留意借助文化沉淀。一些国外企业可能有几十年、上历史文化沉淀，这些都是财富，要利用上。

2.产品的卖点“特”

产品的特卖点将是进口红酒批发代理行业的强力发展点，进口红酒批发代理商一定要将品牌的特“卖点”找出来。这种卖点不能从常规的产品属性上来找，一定要深入挖掘，好有“一性”。每一个企业、每一个品牌肯定都有特之处，而这些“卖点”可能都隐藏着，进口红酒批发代理商家需要具慧眼。

3.目标消费者群体相对明确

目前的国内市场，进口红酒批发代理要服务的消费者群体相对来说比较明确，进口红酒批发代理要想得到发展，就要懂得向消费者传达消费价值观。消费者的设定不要模糊，可能你的品牌、你的产品的目标消费者很宽泛，但找出核心消费者是谁?东西卖给谁，这非常重要。这种消费价值观成为消费者购买的理由。

4.确定终的经营目的

通常来说，不管是创业者、经销商还是投资商，做进口红酒批发代理行业的终目的就是利用产品赚钱，但是想要赚钱，要有准确的定位。比如说，进口红酒批发代理要有补充渠道的产品，有寻求边际效益大化的产品，有单纯跑量赚点利润的产品，还有想长期做品牌的产品。进口红酒批发代理先明确你要的是什么，然后对症下药。

5.建立合适又特的经营模式

经营得发展就是进口红酒批发代理行业的发展，其实相对来说，一个行业在市场上的经营模式本质上没有好与不好之分，重要的是“适不适合”。每一瓶酒的售出，并不是哪一个人卖出去的，而是一个体系、一个系统卖出去的，所以经营模式所设定的销售系统是相当关键的。建议进口红酒批发代理商根据市场变化以及自身的情况建立属于自己的特经营模式。

综上所述，进口红酒批发代理行业的发展点需要商家结合市场形势以及自身定位得出。

产品介绍：

原瓶进口红酒批发团购：法国红酒、智利红酒、澳洲红酒、美国红酒、意大利红酒、西班牙红酒多款原瓶进口红酒，产品先后获得了ISO9001质量体系认证、〈中国卫生检疫合格证〉、〈中国海关进口关税证〉、〈进口食品标签审核证〉、〈中文商标注册证〉以及代理商出具的〈授权代理委托书〉等认证。产品涵盖日常餐酒、法定产区红酒、列级名庄酒，为国内广大消费者提供质优价美的庄园红酒。

公司经销代理的酒品类型：法国红酒、智利红酒、美国红酒、意大利红酒、阿根廷红酒、澳洲红酒批发团购，法国八大名庄名酒，涵盖红葡萄酒、白葡萄酒、德国冰酒、加拿大冰酒、法国贵腐酒、甜白葡萄酒、起泡酒气泡酒香槟，波尔多红酒、法定产区AOC等级红酒、赤霞珠红酒、梅洛红酒、黑品诺红酒、西拉子红酒、霞多丽红酒、美国金粉黛红酒等。

招募商代理商：

进口红酒经销商代理商店专卖店：公司成立以来，指导全国各地客户开设酒窖、红酒会所、红酒专卖店、红酒店50多个，客户遍及全国各地，拥有多位中级品酒师，对客户进行深度的服务，欢迎各地经销商、代理商及爱好红酒人士与我们联系、交流。可以协助红酒爱好者、创业人员开店，进行专卖店管理销售培训：店面管理、收银管理、货品进销存、商品包装、商品销售、促销员销售技巧、红酒基础知识等专业专项培训。红酒代理：客户可以选定产品进行区域经销代理，**客户的市场权益和品牌收益，公司严格的市场保护机制，**全国经销商代理商的利益。拥有渠道或项目合作方案的立代理人、红酒人、业界人士可与公司携手合作、共同成长。

进口红酒批发团购：公司团购部门为个人团购、公司团购、单位团购提供商务高档红酒、商务红酒、礼品定制红酒、礼品套装红酒、婚宴婚庆红酒、红酒、世界各地红酒、节日礼品红酒、中秋送礼红酒，1瓶起快递或物流发送全国，欢迎咨询团购批发用酒酒单。

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