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新研究新发现红酒可以帮助清洁牙齿细菌

红酒清洁牙齿｜原花青素作用｜红酒与健康

我相信对于红酒的作用，大家再熟悉不过了，大家有知道红酒有各种各用的功效：红酒可增进食欲，开胃提高用餐质量；红酒有利尿作用，一些葡萄酒中含有较高的石酸钾、硫酸钾、氧化钾，可防止水肿和维持体内酸碱平衡，具有利尿作用；红酒具有美容抗衰老、减肥的作用，对于这个，爱美的女人们再熟悉不过了；此外，红酒还具有杀菌、预防乳腺癌、抑制脂肪吸收等等作用。 gzbfzythj

今天要跟大家分享的是红酒的新用途，之所以说它新，是因为很少人知道这个用途。我们对于上面所罗列的红酒作用，可以说，几乎每个人酒友们都知道，而对于另一项新发现“红酒可以帮助牙齿保持清洁”，这个大家应该是鲜有耳闻。

我们知道，牙齿与细菌之间势同水火，时时刻刻存在着战争，细菌时不时会侵略牙齿，很多时候，细菌会肆无忌惮在我们的空腔内安营扎寨，牙齿显得危机重重。

而红酒为什么有清洁牙齿细菌的功效呢? 红帝酒窖工作人员告诉我们：“这主要得益于葡萄酒酒内一种叫原花青素的自然物质，这种自然物质会把一种常见的摄取糖分的细菌从牙齿上清楚出去，对牙龈也起到了很好的保护作用。”

研究人员曾经做过这样一个试验：他们从市面上购买了普通西班牙红酒，讲葡萄酒、细菌、牙齿混合在一起，观察细菌在牙齿表面的粘附破坏性情况，实验结果十分鼓舞人心——在红酒的作用下，细菌无法粘附于人造牙齿表面，当然也就谈不上破坏牙齿了。”研究人员总结：原花青素是目前已知的活性强的抗氧化剂之一，能够清除人体内部的自由基，对清楚牙齿细菌起到了很大的功效。

英国《每日快报》上刊文称“每天一杯红酒对你的牙齿健康非常有益,将减少补牙的需求”，每天闲来没事，可以小酌一杯红酒，清洁清洁牙齿，顺便护护牙。（编译/HNTHJ2876)

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红酒常见的误区

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误解一，葡萄酒越陈越香。其实，大多数酒需按酒瓶上标示的酿制日期两年(白酒)到三年(红酒)内饮用。时间越长越好的酒有：产于法国波尔多的红葡萄酒、勃艮葡萄酒、加利福尼亚产的高级干红佐餐葡萄酒、高级意大利红酒，拌点心的酒如法国索泰尔纳酒。 gzbfzythj

误解二：酒越贵越好。价格和质量往往是不成正比的。当酒的零售价过125美元时，就不能**一分钱一分货了。

误解三：每种酒都需用不同形状的酒杯。容量为12安士的郁金香形或球形酒杯就是一种适合于通用的好酒杯。当盛酒时酒倒至杯的一半或少于一半即可，因为留下的空间可以聚集酒香，提高你品酒时的口感。

误解四：酒杯越贵，越能烘托出酒香。红帝酒窖品酒师认为其实不然，好的酒杯只要有雅致的杯脚、清晰而丰满的杯身，重要的是，杯口要薄，因为杯口的形状会影响酒到你口后的味感。

误解五：适合把酒放到冰箱上的装饰架上。冰箱上放什么都不合适，何况，冰箱消耗的热量也会加速糟蹋你的酒。

误解六：法国酒是好的。正如我上面40楼所说的，现今好的饭局意味着的口味，好酒也是如此。如果**于法国酒，而不尝尝美国、西班牙、意大利等国的好酒，你将少了许多口福。

误解七：喝红酒吃肉，喝白酒吃鱼。这未免太武断了。迄今发现，惟有海胆不适合配红酒。

冰酒属于白葡萄酒．

红帝酒窖：市场上能看到的正宗的冰酒，价格基本上都在百元以上．而且冰酒市场上还混杂了很多伪冰酒和假货，购买时需谨慎！

恰当的采收时间对冰酒来说至关重要。理想到采摘温度应该是-10℃到-13℃，因为葡萄在这个温度可以获得理想的糖度和风味。

当葡萄达到采收时间时，用手工小心仔细地采摘。这时的葡萄产量低，往往一整棵葡萄树也仅能生产一瓶冰酒，这也是冰酒为什么如此昂贵并且通常以用半瓶装销售的原因，但它的确物有所值。

而在《中国葡萄酿酒技术规范》中对冰葡萄酒的定义是：将葡萄推迟采收，当气温低于-7℃以下，使葡萄在树枝上保持一定时间，结冰，然后采收、压榨，用此葡萄汁酿成的酒。

这就是为什么有很多的国产冰酒价格非常低廉的主因。（编译/HNTHJ2876)

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