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意大利葡萄酒的介绍

葡萄酒知识｜意大利葡萄酒｜进口葡萄酒

葡萄酒的起源，相信大家对葡萄酒也有一定的了解，红帝酒窖：这次是意大利葡萄酒的介绍：葡萄酒是具有多种营养成分的高级酒精饮料，适度饮用能直按对人体神经系统产生作用，提高肌肉的紧张度；也可对神经**起作用，给人以舒适、欣快的感觉。由于葡萄酒存有多种氨基酸(其中有8种氨基酸是人体所不能合成的)，矿物质(包括微量元素)，以及多种维生素，所以对维持和调节人体的生理机能起到良好的作用。在意大利，几乎每家每户都有葡萄酒，葡萄酒成为家庭的必需品。 gzbfzythj

红酒哥说在艾米利亚好的葡萄酒或许是干红葡萄酒，一种带有晶莹剔透，喜庆的红色葡萄酒由位于摩德纳和瑞吉欧艾米利亚省的4个DOC法定产区种植的葡萄酿制。葡萄酒的酿造过程包括选料、破皮去梗、榨汁、发酵、培养、装瓶六个步骤。酿酒之所以采用橡木桶而不是其它木材制的酒桶，是因为当葡萄酒在桶中培养时，氧气能缓缓渗入与桶内的酒进行温和、适度的氧化，既可达到柔化酒中单宁的效果，也可使酒性在酝酿成熟的过程中趋于成熟稳定。

意大利维多利奥索庄园的葡萄酒根据酿造方式的不同分为静态葡萄酒、气泡葡萄酒及加烈葡萄酒三类。

红帝酒窖静态葡萄酒：由于静态葡萄酒排除发酵后产生的二氧化碳，故又称无气泡酒。这类酒是葡萄酒的主流产品，酒精含量约8%-13%。依酿葡萄品种与酿制方式不同，又可分为白葡萄酒、红葡萄酒和玫瑰红葡萄酒，其为的是有着“镇庄之宝”的美誉的传统经典干红。

气泡葡萄酒：因装瓶后经两次发酵会产生二氧化碳而得名，酒精含量约9%-14%。这类酒以法国香槟区所产的"香槟"负盛，名圆韵带有强烈气味，挥之不去，是一种优秀的开胃酒和各种适当的膳食适合搭配各种食物的葡萄酒。

加烈葡萄酒：在发酵过程中或发酵后加入其它高浓度酒导致酒精含量较**类高，约15%-22%。培养期长且混合不同年份及产区的酒，酒性较稳定，保存期较久。

干红葡萄酒都是用于当年消费的，所以很少有消费者能在国外品尝到地道的干红。出口多的干红葡萄酒是甜的和烈的。尽管有这两种类型的历史传统出口数据，但干燥品种还是被认为是该地区丰富美食的佳匹配。

在亚平宁山脉山麓南部地区，红帝酒窖田先生说令他感兴趣的白葡萄酒均是由玛尔维萨，扎比安奴和奥图戈以及巴贝拉和伯纳达的葡萄酿制的灿烂红葡萄酒。虽然在科利皮亚琴蒂尼地区，科利博洛涅西和科利帕尔玛，有着多的赤霞珠葡萄酒，霞多丽，比诺，巴贝拉，卡本内，美乐，但是艾米利亚的大多数葡萄酒都带有轻微的泡沫。在罗马涅大区，葡萄酒主要产自本地圣祖维斯，扎比安奴和阿尔瓦纳葡萄。阿尔瓦纳迪罗马涅，因此成为意大利一个DOCG白葡萄酒。（编译/HNTHJ2876)

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