红酒美食汇红酒蛋包饭的做法
红酒蛋包饭做法|红酒健康美食|红酒小贴士
很快春节又要到了,到时候很多亲朋好友又会来访,以前,总是因为不会做饭,而受到小小的“歧视”,现在,本姑娘要“雪耻”,在这个春节决定好好露两手,让大家刮目相看。
说归说,首要任务还是不容忽视的,那就是临时拜师,赶紧学两招,下面我拿出来跟大家分享一下,以解酒各位跟我同样困难处境的朋友们。
红酒蛋包饭准备材料:
1、酱料材料:洋葱一小个、大蒜3粒、牛肉沫一碗、胡萝卜一根、西红柿一个、番茄酱
2、炒饭材料:剩饭一大碗、火腿一块、香菇六个、瑶柱三个、鱼丸三个、青红黄椒各小半个(可不加)、杂菜一小碗(青豆、玉米、胡萝卜)、竹笋
3、蛋皮材料:鸡蛋四个
调料:盐、味精、淀粉、黑胡椒粉、香草碎。
酱料做法:
1、洋葱、胡萝卜、大蒜、西红柿分别切碎
2、锅内热油、倒入大蒜沫、洋葱沫炒出香味
3、倒入牛肉沫翻炒至脱生然后倒入胡萝卜粒一起翻炒
4、倒入西红柿和番茄酱炒匀然后加些许红酒
5、小火咕嘟几分钟后调入盐、味精、黑胡椒粉和水芡粉炒匀
炒饭做法:
1、香菇、瑶柱泡发后香菇切粒,瑶柱撕成丝(没有瑶柱可不用)
2、青红黄椒、竹笋、鱼丸、火腿分别切丁
3、锅内热油至七分热时倒入除剩饭外所有的炒饭材料翻炒两分钟
4、倒入剩饭一起翻炒均匀然后调入盐、味精、黑胡椒粉、香草碎
蛋皮做法:
1、把鸡蛋(三个或四个可摊3张蛋皮)打入大碗内,加一点盐、味精、淀粉、水然后调匀
2、平底锅内擦薄薄的一层油,用汤勺盛一满勺倒入锅内然后快速转锅,使蛋液流成一个圆饼,小火煎。
红酒蛋包饭做法:
在蛋液凝固后盛一些炒好的饭在蛋皮一端压紧,然后在蛋皮的边缘上涂一些较浓的水芡粉,然后对折蛋皮把饭包在里面,小心地把做好的蛋包饭移到盘内淋上酱料。
红帝酒业温馨小提示:
1、炒饭可以按照自己喜欢的口味变换材料而制
2、摊蛋皮的时候要用小火,蛋皮也不亦太薄,自己做两次就能掌握好了
3、包在蛋皮内的饭不宜太多,否则包的时候不容易合拢
看起来好美味,不行,我得赶紧回去自己做一遍,看看我的厨艺到底如何,是不是也这样美味可口。(广州红帝酒业/编辑HNTHJ2876)
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